La lengua de ternera, un plato de fácil preparación
y de sabor exquisito.
Limpieza y preparación de la lengua.
Comenzamos poniendo una cazuela a hervir
con agua y sal.
Cuando comience a hervir el agua, introducimos la
lengua para escaldarla.
Pasados cinco minutos, sacamos la lengua del agua
y con un cuchillo bien afilado, procedemos a quitarle la piel.
Hay que limpiarla concienzudamente, puesto que
la piel es bastante gruesa.
Una vez la lengua limpia, se reserva.
Para preparar este plato, hacen falta los siguientes
INGREDIENTES:
LENGUA DE TERNERA
ZANAHORIAS, TOMATES
CEBOLLA, AJO
ACEITE DE OLIVA, VINO BLANCO
PEREJIL, SAL Y PIMENTÓN
Comenzamos por trocear la cebolla y los ajos,
pelar y trocear los tomates y las zanahorias y
preparar el perejil, laurel y pimentón,
vino blanco, sal y aceite de oliva.
Vertemos todos los ingredientes en crudo dentro de una cazuela
Colocamos la lengua encima de los ingredientes y cocinamos
durante veinte minutos
La lengua cocinada
A continuación, se corta en rodajas no muy gruesas.
La salsa resultante se pasa por la batidora.
y se vierte sobre las rodajas de lengua.
El resultado es espectacular
BUEN PROVECHO. Y gracias por vernos.
Para preparar este plato, hacen falta los siguientes
Vertemos todos los ingredientes en crudo dentro de una cazuela
Colocamos la lengua encima de los ingredientes y cocinamos
La lengua cocinada
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