LASAÑA DE CARNE

La lasaña, plato a base de pasta, es una comida que gusta a pequeños (sobre todo si la lasaña es de carne) y a adultos en las variedades de verduras, con pescado, charcutería, todas cada vez mas extendidas.

La lasaña que hoy presenta Cocina de Casa es la clásica hecha a base carne picada, tomate de bote y bechamel, contando con la ayuda inestimable de una experta en ese plato, nuestra nieta Marivi.

Para preparar este plato, hacen falta los siguientes 

 

INGREDIENTES. 

 

CARNE PICADA CON AJO Y CEBOLLA

MARGARINA O MANTEQUILLA

HARINA DE TRIGO O DE MAIZ

OBLEAS PARA LASAÑA

TOMATE DE BOTE, LECHE

ACEITE,  SAL Y NUEZ MOSCADA

 

 Comenzamos colocando las obleas en un recipiente con agua tibia

PREPARACIÓN DE LA BECHAMEL.

En un cazo ponemos a calentar leche con una pizca de sal, le añadimos un pellizco de margarina, un poco de nuez moscada en polvo y calentamos hasta que rompa a hervir.

 Mientras vamos preparando la bechamel, la ayudante va  untando de margarina el molde

 Añadimos harina tamizada y mezclamos con la batidora para evitar la formación de grumos, seguimos cocinando y removiendo y una vez a gusto reservamos.

Con las obleas ya reblandecidas se va forrando el fondo del molde

PREPARAR EL RELLENO

En un perol ponemos a calentar un buen chorreón de aceite de oliva, le añadimos la carne picada con cebolla y ajos, ponemos sal y un bote de tomate frito.

Rehogamos y mezclamos hasta dejar a gusto el relleno

aparte rallamos un  poco de queso viejo

MONTAJE DE LA LASAÑA.

Comenzamos a extender una capa de carne sobre las obleas

Luego se añade una capa de bechamel

 

 

 

 Se repite otra capa de obleas, otra de carne y otra de bechamel

 Terminamos con una tercera capa de obleas y rematamos con la bechamel

Se le añade el queso rayado

Y listo para gratinar

Lasaña gratinada

Porción preparada para consumo

BUEN PROVECHO. Y gracias por vernos