Un potaje facil y resultón el de las costillas de ternera, con legumbres, garbanzos, alubias blancas o de otro color y guisantes.
Un potaje rico en calorias que en los ultimos dias de invierno sabe a gloria.
El plato que hoy presenta Cocina de Casa necesita los siguientes
INGREDIENTES:
COSTILLAS DE TERNERA
CHORIZO,
GUISANTES, ALUBIAS BLANCAS,
GARBANZOS, PATATAS, APIO,
CEBOLLA, AJO, TOMATE, PIMIENTO,
PIMIENTA, PIMENTÓN,
ACEITE DE OLIVA, SAL Y AGUA.
Comenzamos poniendo una olla con un poco de agua a calentar.
Cuando el agua esté caliente, se le añade primero los garbanzos y las judias que previamente se habran tenido en remojo desde el dia antes, y también los guisantes.
Enseguida se le pone un par de hojas de laurel, el chorizo y las costillas troceados.
Se limpian y trocean los tomates, pimientos, cebollas y varios dientes de ajos y se añaden a la olla.
El apio y las patatas, también se pelan y se pican.
Por ultimo se adereza el potaje añadiendole un buen chorreón de aceite de oliva, pimienta, pimentón y sal a gusto.
Con todos los ingredientes en la olla, cuando comience a hervir se tapa y se deja cocinar a fuego medio durante hora y media.
Una vez cocinado y rectificado de sal, ya solo queda emplatar y disfrutar del guiso.
Plato listo
BUEN PROVECHO. Y gracias por vernos.
Comenzamos poniendo una olla con un poco de agua a calentar.
Enseguida se le pone un par de hojas de laurel, el chorizo y las costillas troceados.
El apio y las patatas, también se pelan y se pican.
Una vez cocinado y rectificado de sal, ya solo queda emplatar y disfrutar del guiso.
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