SOLOMILLO DE CERDO CON CHAMPIÑONES

El solomillo es uno de las piezas mas exquisitas de cualquier animal, sea porcino, vacuno o caprino.

Se puede preparar en gran cantidad de platos, desde a la plancha, asados o en guisos.

El plato que hoy presenta Cocina de Casa, es como casi siempre un plato sencillo, facil de preparar y de resultados espectaculares.

Para preparar este plato hacen falta los siguientes

 

INGREDIENTES:

SOLOMILLO DE CERDO

CHAMPIÑONES, SAL

TOMILLO, AJOS

PIMIENTA MOLIDA

NATA PARA COCINAR

ACEITE DE OLIVA

COMINOS MOLIDO

 

Previamente a cocinar el solomillo, se coge y machaca varios dientes de ajos, pimienta molida, comino molido, tomillo, sal y aceite de oliva, se unta bién el solomillo y se deja macerar toda la noche, o como minimo seis horas.

Comenzamos a preparar el guiso, para lo cual lo primero es coger los champiñones y pelarlos o trocearlos según el gusto de cada uno.

 

Un buén chorreón de aceite de oliva en una sarten y cuando esté caliente, comenzamos a sellar el solomillo

En el aceite del solomillo, se ponen los champiñones y se comienza a rehogar.

Aparte, se corta el solomillo en medallones no muy gruesos

 Luego se coge los trozos de solomillo, se colocan en la sarten con los champiñones y se termina de sellar por ambos lados

Una vez rehogado, se le añade un bote pequeño de nata liquida y se rectifica de sal y pimienta.

 Una vez el solomillo esté a su gusto

ya solo queda emplatar

Plato terminado

BUEN PROVECHO. Y gracias por vernos.